• 鄉村旅游驅動鄉村振興——解鎖陜西袁家村的振興密碼
      發布時間:2022-09-05 10:46   來源:城市怎么辦

    中國的鄉村旅游市場,居然被一個只有62戶人家的小村莊攪翻了。

    美食村的網紅之路能否被復制?

    在鄉村振興領域,有這么一座“現象級網紅”——袁家村!

    袁家村這個只有62戶、286人的關中平原上的小村莊,如今年均接待游客達600萬人次以上,年旅游收入超過10億元,吸納就業3000多人,帶動周邊萬余農民增收。先后榮獲“國家4A級旅游景區”“全國文明村鎮”“中國十大最美鄉村”“中國十佳小康村”等20多項國家級榮譽。

    袁家村的人氣和影響力如今已經完全可以比肩兵馬俑和回民街等西安老牌旅游景點。2021年11月10日,袁家村被農業農村部推介為2021年全國鄉村特色產業億元村。

    袁家村的巨大成功,引得陜西乃至全國的不少鄉村紛紛學習、模仿、克隆。據陜西省旅游局統計,全省模仿袁家村的大概有七八十家,但大多數不太成功,有些甚至不得不關門歇業。

    那么,袁家村成功的秘訣是什么?這種發展模式給眼下正在全面推進的鄉村振興能帶來什么啟發?

    找準定位,捆綁流量。

    2007年,袁家村黨支部書記郭占武提出來發展鄉村旅游,當時鄉村旅游的概念基本上是農家樂,袁家村距離西安市70公里,光做農家樂肯定吸引不了人,那么“靠什么能讓人來?”便成為擺在眼前的主要問題。

    所以袁家村起步的時候是在農家樂的基礎上做旅游,用旅游的形式吸引人來,袁家村旅游的主題定位是關中民俗文化,就是把關中傳統的生產生活方式轉化為一種旅游資源,讓在城市生活的人們到這來消解鄉愁。

    那么,袁家村所吸引的主要旅游人群是哪些?在袁家村4.5公里之外就是著名的有“天下名陵”之稱的唐昭陵(第一批全國重點文物保護單位,3A級景區),駕車僅需10分鐘車程。而距西安市中心約70公里,大約需要1個小時的車程。

    袁家村從一開始并沒有將自己與唐昭陵捆綁營銷,而是將眼光瞄準到了70公里之外的大西安。西安總人口超千萬,同時具有強大的旅游人口流量,袁家村捆綁了西安,就相當于捆綁了大約每年1.5億人次的龐大潛在旅游人群。

    之所以能夠成功捆綁上西安這個超級經濟流量體,也是得益于袁家村的地理優勢。對于城市居民來說,鄉村旅游的目的地不能太遠也不能太近,距離要適中,既要便于在周末閑暇之余開展一場“說走就走”的旅行,同時又要與城市生活具有一定的區別,給游憩者提供一個休閑和恢復身心健康的自然環境。

    根據吳必虎教授于1998年提出的環城游憩帶ReBAM概念,環城游憩帶主要為城市居民光顧的游憩設施、場所和公共空間,特定情況下還包括位于城郊的外來旅游者經常光顧的各級旅游目的地,一起形成的環大都市游憩活動頻發地帶,簡稱為環城游憩帶。環城游憩帶距離城市中心1-2小時車程的距離為一日游的最佳地。而袁家村正是處在西安的環城游憩帶的最佳位置。

    找準策略,

    打造地道鄉村美食“博物館”。

    袁家村在自身的經營策略上,并沒有選擇大多數特色小鎮走的文藝路線或者歷史文化路線,而是另辟蹊徑的選擇了以挖掘“當地美食”為主題,每年吸引了全國各地的“吃貨”慕名而來,從而一舉成名。因此,做鄉村旅游,能抓住城里人的胃,才就能抓住城里人的心。

    然而,全國各地到處都是美食街,為什么只有袁家村才能令人流連忘返?袁家村將吃進行了極致的演繹,讓游客吃到最正宗的鄉村味道。走在袁家村的街上,你會經過200多家關中特色小吃店,卻會發現無任何一店重樣。因為它們全部由村委會慎重篩選而出。數據顯示,在這種“一店一味”的差異化經營下,袁家村小吃街中的粉湯羊血店年利潤達300萬元,酸奶鋪的單日營業額最高達29萬元。

    同時,為了最大限度保證美食的原汁原味,袁家村從食材到做法上都下了很多功夫。一方面,通過地產地銷保證食材的純天然。對于調味品、酸奶、油、面粉等關鍵食材,袁家村建立了自營的作坊合作社,統一供貨和調配,各商鋪不得私自外采,否則一旦發現就會被取消經營資格。其余特色食材,由各家店主自行向附近村民收購,且當天收購當天使用,以保證新鮮度。另一方面,通過傳統工藝保證做法的原生態。村民都按照傳統工藝制作,面粉是用小麥磨出來的,豆腐是用黃豆一步一步做出來的,未加入任何化學添加劑。讓游客真正吃出地道的鄉村滋味。

    “一日吃遍關中美食”成了這里的鐵打招牌。但不少游客表示“根本吃不完”,因此該景點的重游率一直較高。

    袁家村這種沉浸式的美食體驗,并不是商業操盤的生搬硬造,而是其本身很大程度上即為農民日常生活的一部分。袁家村的郭書記說過“我們說的話,我們的衣著,我們的很多東西都是關中民俗的一部分。我就覺得這個東西我能做,別的我們做不了,也不會做?!币虼?,從本質上來說,袁家村的真正賣點是鄉村生活。

    尊重傳統村莊布局,

    以“小街巷”聚“大人氣”。

    袁家村為關中傳統村莊,其建筑更多是關中民居,整體的建筑布局為聚集模式。在此基礎上,袁家村收緊了街巷的寬度和長度,較窄的街道,讓整個小吃街的氣氛顯得更為熙攘熱鬧,“曲徑通幽”的街巷,打造了小巧宜人的精致街區。

    綜合來看,世界上最好逛的街,短可至100米或200米,中可取500-700米最為適宜,長則以1500米左右為上限。這個區間內游客的消費舒適度是最高的,購物欲也是最強烈的。

    袁家村的小吃文化街和作坊文化街就以蜿蜒曲折的形態,吊足了觀光客的胃口。沿街商鋪或進或退,檐口時高時低,游客穿梭在這樣的巷弄空間中,流連忘返,竟不知道這里到底有多大,也不知道下一站會遇見什么有意思的小店,處處充滿了探索的新鮮感。

    全民皆兵,利益捆綁,

    實現共同富裕。

    共同富裕是社會主義的本質要求,而袁家村從一開始所堅定的便是共同富裕的路線。

    為了充分調動農民參與的積極性,袁家村提出了“全民皆兵”的概念,強化農民的共同體意識,通過機制創新從根本上盤活農民。也就是說,袁家村做了一個全體農民的創業平臺,把所有人的利益綁到一個產業鏈上,共同創業。

    起初袁家村通過集資成立農民合作社的方式完成啟動資金的籌集,這種以農民為主體以創新謀發展,以共享促和諧調節收入分配,把村民培養成為經營主體,讓村民當老板和股東,家家有生意,人人能掙錢,贏得了村民的支持。

    袁家村在關鍵的招商運營管理模式上,不向商鋪收取地租,而是采用從商戶的收入中分成的方式。為了解決貧富差距問題,袁家村探索出全民股份制的模式,積極推動酸奶作坊、醋坊、油坊、豆腐坊、辣椒坊等作坊改制股份合作社,均由村委會下屬公司進行經營。村民私人參股,形成“你中有我、我中有你、人人努力、互相監督”的機制,不管誰家生意做的好,都等于自己在賺錢。通過利益捆綁,袁家村有效解決了各種利益沖突,打造了袁家村的“命運共同體”。

    同時,村民的入股參與,極大地降低了袁家村的維護運營成本,不僅不需要固定地支出大量人工成本,而且村民變得更加自律,大家得事,大家做。所有商戶自覺自愿地把維護環境衛生、維持游客關系、維護品牌形象當作責任。商戶形成新村民與原來的老村民共同運營,自我管理。

    如今,全國各地那么多由專業機構大手筆規劃設計的、政府企業投入大量財力、物力和人力的特色小鎮、田園綜合體和文旅項目,迄今未見佳作,乏善可陳。這又是什么原因呢?袁家村從發展理念、發展模式到總體規劃、街區布局,再到店面風格、產品包裝、運營模式,都以創新為準則。因此,個人認為,創新是鄉村全面振興的重要支撐,是推動鄉村振興的第一動力。

    參考文獻:

    [1]華高萊斯國際地產顧問有限公司.《鄉村振興之全球樣板》[M].北京:北京理工大學出版社,2021:88-97.

    [2]胡三.尋找袁家村鄉村振興的秘密[OL].綠色中國.2021.11.

    [3]姚剛.旅游產業賦能鄉村振興,看典型案例“袁家村”——村民人均收入超過10萬元[OL].中國發展網.2022-07-19

    審核:李明超

      作者:武宇翔   編輯:陳俊男
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